Wine 4 Manager

Si può essere manager in tanti modi ma si può essere buoni manager solo in un certo modo.
Ognuno col suo stile e competenza, ognuno col proprio percorso alle spalle.

Vi è mai capitato, però, durante un pranzo o una cena di lavoro, di trovarvi a dover guidare il gioco con clienti o colleghi e non riuscire a trovare in testa neanche una minima differenza tra le parole “Barolo” e “Soave” scritte nella carta dei vini, prima di ordinare?
Non affrettatevi a rispondere perché potreste imbarazzarvi da soli.

FiordiRisorse si è affidata alla collaborazione sapiente della FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), per suggerirvi che una cultura di base sul mondo del vino e sui relativi abbinamenti col cibo sono sempre un’ottima carta da giocare sia professionalmente che nella vita di ogni giorno. E ci siamo capiti.

Wine For Manager è un mini-corso di degustazione che vi porterà a scoprire le regole di base, quelle che già a colpo d’occhio permettono di evitare la strada sbagliata. Un corso di una sola puntata capace di lasciare il segno: poche ore ma molta sostanza per iniziare subito a ragionare sugli abbinamenti giusti a seconda della bottiglia e del contesto. Il menù studiato per la serata sarà l’occasione migliore per coniugare pratica e teoria, complice la fama del Ristorante Da Rosina che ospiterà per la prima volta questo format.

Tornerete a casa conoscendo non solo la differenza tra le principali etichette presenti sulle carte dei vini ma facendo anche tesoro dei trucchi migliori per evitare di spendere troppo (bevendo anche male!) e soprattutto per dire la frase giusta al momento giusto.
Perché no, vi insegneremo anche ad aprire correttamente una bottiglia e poi servirla.

Ultima cosa: Wine For Manager è un corso serio ma riservato solo a persone allegre.

Per i più curiosi e impazienti, iniziate fin da subito a leggere gli abbinamenti che faremo.
Il perché della scelta lo spiegheremo però solo ai manager che parteciperanno, quelli davvero convinti che un organigramma o un job title per fortuna non siano tutto.
Da tempo, ormai, non è più solo l’abito a fare il manager e non è solo una questione di “etichetta”.

Stefania Zolotti & Michele Morichi – Regional Manager FdR Marche

Giovanni Elce Fabbretti – Project Manager Wine4Manager

VINI E ABBINAMENTI
Patanegra al coltello
Parmigiano 36 mesi
Bruschetta pomodori confit e olio extra vergine del Territorio
Abbinamento: Spumante Brut Cuvée Metodo Classico Madreperla nv

Maltagliati salsiccia & broccoli
Abbinamento: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Verde Ca’ Ruptae 2011

Brasato di Manzo con piselli e carote
Abbinamento: Rosso Piceno DOC Campo alle Mura 2011

Costine di Agnello al forno con carciofi
Abbinamento: Conero DOCG Riserva Cimerio 2009

Dessert
Gorgonzola dolce & Dolce anticipo di Carnevale
Abbinamento: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Passito Tor di Ruta 2007